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除了毒品问题让人心惊胆战,在柬埔寨关于“毒”食品的新闻也铺天盖地。现在柬食品安全事故频频爆发,比如地沟油、工业处理食品、致癌食品、垃圾食品等,让民众产生恐慌,缺乏安全感,食品安全问题频频被推上风口浪尖!

“黑心”食品遍布,你确定你吃的食物安全吗?

7月3日,柴桢省货检局在突查一家制作粿条作坊时,查出250公斤掺有化学药剂粿条。货检局官员之后办理相关手续并没收,并于当天带回去销毁。

同日,卜迭棉芷省警察局在是士芬市欧安波分区欧安波村沿着5号公路,查获从泰国走私的逾1吨劣质猪内脏。其中包括猪心、猪舌头、猪肚、猪肠、猪耳朵、猪腰和猪腿共1085公斤。

6月30日,柬埔寨警方在干丹省克萨干丹县查获大批质量不合格的豆腐皮,108公斤豆腐皮被查出含有违禁化学物质,当局顺藤摸瓜,关停7家作坊。

同日,柬埔寨当局销毁了11吨“黑心虾”, “黑心商”将冻粉射入虾体内,以牟取暴利。这种手段不仅仅造成消费者蒙受钱财损失,也将严重影响消费者的健康。

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6月7日上午,柬埔寨当局销毁了近200公斤的走私大虾,这些虾子是从越南偷渡进口的,海关人员还在检测中发现这些海鲜竟含有非法化学物质,可能会危害到人体健康。海关人员随后将这些大虾销毁。

近月以来,数起食品安全事件被曝光,人神共愤。在消费者追求有机、新鲜和纯正食品的同时,业者却无所不用其极地将劣质品裹上糖衣,就连打着“纯天然商标”的棕糖也一度沦陷,让人咋舌。

几年前被发现的90吨“黑心”酱料和黑心肠衣事件,至今仍刺激着民众的神经,试想这些有毒食品一旦流入市场,真的不堪设想。还好这些问题食品及时被当局截获,从而减少了一些安全隐患,但目前还有多少潜在的“毒”食品未被发现,正在威胁民众的健康,而民众毫无察觉,让人细思恐极,因此对柬埔寨来说,解决食品安全刻不容缓。

食品安全问题怎么解决?

“黑心”原本指涉的并非商品,而是比喻人阴险狠毒、泯灭天良,指涉的是道德问题。当道德与商品并置,“黑心商品”就意谓着商业生产萌发了道德危机,而这指向了“人”的问题,也就是生产者与消费者的问题。对于生产者而言,制造“黑心商品”意谓着在功利主义社会中,个人选择放弃道德以换取利益,甚而不惜危害社会;对于消费者而言,“黑心商品”造成对市场与商品信任感的丧失,因而在日常生活消费行为中,时常产生对于“黑心商品”的焦虑。

打击经济犯罪办事处副主任洛恩表示,为了确保居民的食品安全,货检局官员时常严格搜查,防止不法商贩从邻国偷运的劣质食品在国内市场流通,从而对费者健康造成影响。

打击经济犯罪办事处副主任洛恩呼吁商贩,要以食物的卫生安全及品质为优先考虑,不要购买及出售过期和变质食品。

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柬埔寨政府官员和行业专家强调,当局、私营和非营利部门以及消费者之间需要加强合作,以加强食品安全。从农场到餐桌,必须在供应链的每一步进行检查,包括生产,加工,储存和出口。

改善柬埔寨食品供应链的一个关键因素是卫生部颁发的质量和卫生认证。据食品安全局局长Aing Hoksrun称,到目前为止,全国已有2000多家餐馆获得认证。“我们经常查看餐馆,美食广场和酒店,看看他们是否符合规定。”他补充说,根据企业的卫生标准,柬埔寨的食品店有三种类型的证书A,B和C。

“如果我们能够提高食品安全标准,特别是农民的食品安全标准,我们可以提高出口,特别是对我们不需要缴纳关税的其他东盟国家,”Leelawath博士说。

柬埔寨制定《食品安全法》

在联合国粮食及农业组织(FAO)的协助下,柬埔寨已经完成制定国内第一个《食品安全法》,以建立一个食品安全机制,保障消费者健康。

该法将适用各种食品,包括街头小贩之食品。那些销售含有有害物质的食品、张贴不实标签、生产或销售不卫生食品及无许可证的食品企业将受到法律处置。该法也将保护消费者的安全,免于因食品所致的危险,即在强化食品品质的国家标准与安全。

柬埔寨农业研究和发展组织(CEDAC)健康项目主任玛卡拉迪认为,商业部旗下的货检总局在保障进出口食品安全方面的能力尚有待加强。货检总局所做的工作很少、很有限和不完善,才导致一些劣质商品已经大肆涌入市面。

近年来,柬埔寨在加强食品安全方面的确下了不少功夫,工业部旗下的工业试验中心(ILCC)的检验系统已经明显改善,不过和其他东盟国家相比还是相对落后。

政府一直在鼓励中小型企业将生产的食品送往工业实验中心(ILCC)进行检验,不过迄今大部分企业仍偏向于选择到越南和泰国的实验中心进行危害分析重要管制点(HACCP)评估和分析。危害分析重要管制点是一种以科学为依据,旨在保证加工系统流程的食品安全。

就目前形势来看,柬埔寨真正解决食品安全问题还任重道远。